[健康] 刚去超市溜达了一圈，发现没纯粹的“酸奶”了
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qqq999
2013-09-23
我看了这个月的报道，貌似奶农开始把奶牛送屠宰场了，养奶牛成本高。
奶源的供应量估计无法保证了。这可能是我这酸奶不见，纯牛奶似乎也只有伊利的原因了。剩下的有一些质量高的准酸奶（营养差不多，就是多了一堆添加剂），还有就是大多数的乳饮料了。 但我这订酸奶貌似却没问题，不知原因。 |
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qqq999
2013-09-23
sai0720 写道 你养头奶牛吧
奶农都不敢养了，我敢？ 
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icewubin
2013-09-23
sai0720 写道 你养头奶牛吧
养了也没用，牛奶挤出来叫做原奶，原奶加工成人可直接饮用的工艺不是一般小作坊能搞的。 菌落指标会在短时间内急剧升高的，各种前期处理工艺+巴氏消毒还是有道理的。 |
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michael_hy
2013-09-24
开坦克玩漂移 写道 qqq999 写道 买袋装纯牛奶自制酸奶靠谱么？
这个当然最靠谱，不过太麻烦 这个不太靠谱，是很麻烦，要加温很长时间来发酵。 但不光是麻烦的问题，主要是成功率也偏低。 失败了浪费牛奶是小，吃坏肚子就麻烦了。 |
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dieslrae
2013-09-24
牛奶酸奶什么的还是买本地的产的好
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qqq999
2013-09-24
michael_hy 写道 开坦克玩漂移 写道 qqq999 写道 买袋装纯牛奶自制酸奶靠谱么？
这个当然最靠谱，不过太麻烦 这个不太靠谱，是很麻烦，要加温很长时间来发酵。 但不光是麻烦的问题，主要是成功率也偏低。 失败了浪费牛奶是小，吃坏肚子就麻烦了。 成功，看来伊利纯牛奶还是靠谱的，9个小时，用暖奶器保持温度的。 不过以后还是准备订酸奶，反正也不多多少钱。这次是非要做这个实验，不做不爽。 |
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li.hzh
2013-10-21
icewubin 写道 qqq999 写道 买袋装纯牛奶自制酸奶靠谱么？
很不靠谱，保质期超过1个月的袋装牛奶，奶源不好的。 至少得是7天巴氏消毒奶。 我举个例子，乳制品公司如何处理奶源的，奶源第二好的是用来做7天以下保质期的鲜牛奶，奶源第一好的才是酸奶奶源，纯正酸奶对奶源要求是极高的，否则做不出来，或者很难做。 恩 没错。我买的鲜博士做酸奶。3天保质期。12点以后买当天日期的。 |
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li.hzh
2013-10-21
michael_hy 写道 开坦克玩漂移 写道 qqq999 写道 买袋装纯牛奶自制酸奶靠谱么？
这个当然最靠谱，不过太麻烦 这个不太靠谱，是很麻烦，要加温很长时间来发酵。 但不光是麻烦的问题，主要是成功率也偏低。 失败了浪费牛奶是小，吃坏肚子就麻烦了。 用酸奶机，很容易做的。经常在家吃，做好放砂糖，口感都很好。还没坏肚子过。 |
